Escorbuto es una enfermedad producida cuando el cuerpo tiene un deficiencia de vitamina C o ácido ascórbico. El mal se presenta con debilidad general, anermia, gingivitis y hemorragias cutaneas.
Sus casos son algo infrecuentes en los Estados Unidosm, pero se observa mayormente en los adultos mayores a desnutridos.
Se sabe que los marineros eran un claro ejemplo de las personas que padecían de esta enfermedad dado a que mantenían una dieta en la que no consumian frutas frescas ni hortalizas. Esta enfermedad como tal fue reconida por el médico británico James Lind, quien la prevenía y curaba agregando cítricos a la dieta.
Para establecer su diagnóstico algunos hospitales hacen la determinación de ácido ascórbico en plaquetas. En los examenes se manifiesta un nivel alto en la bilirrubina.
Una dieta equilbrada con suficiente vitamina C ayuda a evitar esta y otras detestables enfermedades.